Gotova jela puna su soli i aditiva, žitarice za doručak imaju toliko šećera da su slađe od čokoladica, a prerađeno meso prepuno je nitritnih konzervansa koji stvaraju štetne spojeve kada se kuhaju. Novi pojam za opisivanje ovih nutricionističkih kriminalaca postaje sve popularniji: čuvajte se ultraprerađene hrane.
"Ultraprocesirana hrana uistinu jest najveći krimen modernog prehrambenog okruženja, a najveći problem redovne, svakodnevne konzumacije takvih namirnica često je neprepoznat i neosviješten", kaže nam doktor znanosti inženjerske kemije u području biotehnologije i sportski nutricionist Sebastijan Orlić.
Ultraprerađena hrana u fokusu je mnogih studija posljednjih godina pa su tako znanstvenici iz Singapura analizirali efekt...