Jesu li masnoće glavni uzrok debljanja i trebamo li se riješiti ugljikohidrata ako želimo izgubiti nekoliko kilograma? Ugledna biokemičarka, prof. dr. sc. Donatella Verbanac, razotkriva brojne mitove o prehrani, ističući kako popularne dijete često zanemaruju znanstvene činjenice. Naglašava da šećeri nisu uvijek štetni kada se konzumiraju u odgovarajućem kontekstu, dok pretjerani unos proteina može opteretiti organizam.
Verbanac upozorava da se mnogi prehrambeni savjeti temelje na neutemeljenim tvrdnjama, a ne na znanstvenim dokazima. Otkriva i je li trodnevni detoks sokovima doista korisna ideja te treba li izbjegavati margarin.
Prof. Verbanac članica je nekoliko stručnih društava, autorica oko 50 originalnih znanstvenih radova i pregleda te brojnih...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....