Zabranjeni pesticidi pronađeni u 95% ovog voća i povrća: ‘Već vidimo što će se sada dogoditi...‘

Otprilike 95% neorganskih jagoda, lisnatog povrća poput špinata, kelja, raštike i gorušice, ali i grožđa, bresaka te krušaka, koje je testirala vlada SAD-a, sadržavalo je mjerljive razine pesticida, stoji u Vodiču za kupce o pesticidima u proizvodima iz 2024. Na popisu najzaraženijih uzoraka proizvoda našle su se i nektarine, jabuke, paprike, ljute papričice, višnje, borovnice te mahune.

S druge strane, avokado, kukuruz šećerac, ananas, luk, papaja, smrznuti slatki grašak, šparoge, dinje, kivi, kupus, lubenice, gljive, mango, slatki krumpir i mrkva našli su se na listi konvencionalno uzgojenih proizvoda s najmanjom količinom pesticida u tragovima - gotovo 65% voća i povrća u toj grupi nije imalo mjerljive ostatke pesticida.

Mnoge studije pokazale su da pesticidi kod ljudi mogu izazvati prijevremene porođaje, spontane pobačaje, kongenitalne malformacije poput defekta neuralne cijevi i povećana genetska oštećenja. Izloženost pesticidima također se povezuje s nižom koncentracijom sperme, bolestima srca, rakom i drugim poremećajima, prenosi CNN.

Logično, pesticidima su najviše izloženi poljoprivrednici koji ih i koriste. Istraživanje iz 2022. pokazalo je da upravo oni imaju gotovo pet puta veću vjerojatnost za DNK oštećenja, dok je studija iz veljače ove godine upozorila na to da djeca koja su u ranoj dobi izložena pesticidima od djetinjstva do adolescencije bilježe slabiji neurorazvoj.

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) te Uprava za hranu i lijekove SAD-a (FDA) svake godine testiraju rotirajući popis domaćih i uvezenih proizvoda. USDA zaposlenici peru, gule i ribaju voće i povrće baš kao što to rade potrošači, dok FDA zaposlenici samo četkaju prljavštinu s proizvoda. Zatim se voće i povrće testira na više od 250 različitih pesticida. Za 2024. godinu testirali su 47.510 uzoraka 46 neorganskog voća i povrća, a analiza je otkrila tragove ukupno 254 pesticida.

- Oko 70% neorganskih proizvoda koji su testirani imaju razine pesticida unutar zakonskih granica koje dopušta Američka agencija za zaštitu okoliša. Ta činjenica ovo izvješće čini pogrešnim. U mnogim slučajevima morali biste biti izloženi milijun puta više nego što smo mi izloženi prije nego što biste uopće vidjeli bilo kakve negativne učinke na zdravlje - komentirao je Carl Winter, emeritus profesor na sveučilištu Davis.

Ali ovo izvješće pokazalo je da se pesticidi koje je američka vlada zabranila i dalje pojavljuju na usjevima koji se prodaju u Sjedinjenim Državama. Tako zeleni grah sadrži tragove acefata, toksičnog pesticida koji je zabranjen prije više od 10 godina, a pronađeni su i mnogi drugi pesticidi koji su zbog štetnih učinaka na ljudsko zdravlje zabranjeni i u Europskoj uniji.

Neil Nagata, čija obitelj desetljećima uzgaja organske i konvencionalne jagode u Oceansideu u Kaliforniji, kaže kako bi ovo izvješće moglo prestrašiti ljude i odvratiti ih od jedenja voća i povrća.

- Već vidimo da nam prodaja bilježi drastičan pad. Nije da radimo nešto što je pogrešno ili netočno, mi zapravo proizvodimo vrlo zdravu i sigurnu hranu - izjavio je Nagata.

Organski proizvodi možda nisu hranjiviji, ali studije su otkrile da razine pesticida u urinu kod odraslih i djece mogu pasti do 95% nakon prelaska na organsku prehranu.

Ove godine prvi put analizirale su se i razine fungicida, jednog oblika pesticida koji se koristi za uništavanje gljivičnih bolesti kao što je pepelnica. Dva fungicida - fludioksonil i pirimetanil - imali su najveću koncentraciju na popisu objavljenom ove godine. Inače, fungicidi se često koriste nakon žetve kako bi se proizvodi sačuvali od plijesni na putu do tržišta. Fludioksonil na voću ili povrću stvara voštani premaz koji je jako teško isprati.

Dok američka Agencija za zaštitu okoliša (EPA) smatra da je fludioksonil siguran na reguliranim razinama, neke studije pokazale su da bi upravo on mogao poremetiti hormone i neurološke sustave. Naime, izlaganje stanica raka dojke fludioksonilu u Petrijevoj zdjelici pokazalo je da je fungicid povećao proizvodnju stanica za 1,5%.

EPA je pirimetanil 2004. klasificirala kao "potencijalno kancerogen za ljude", ali ista agencija 2015. utvrdila je da spomenuta kemikalija u malim dozama "vjerojatno neće biti kancerogena za ljude". No studija je pokazala da on može poremetiti razinu hormona štitnjače u trudnica koje žive u poljoprivrednim područjima. Osim toga, laboratorijski testovi potvrdili su da pirimetanil i fludioksonil utječu na aktivnost androgena, hormona koji doprinosi rastu i reprodukciji kod muškaraca i žena.

Iako čišćenje voća i povrća prije jela doista smanjuje razinu pesticida, nijedna metoda pranja nije 100% učinkovita za uklanjanje svih ostataka pesticida, upozorio je američki Nacionalni centar za informacije o pesticidima.