TRAŽENA MORSKA DELICIJA

Ništa bakalar iz tuđih mora, razvikan je, kapetan Marko oživljava tradiciju svoga dida: ‘Evo koliko je kilogram‘

Marko Torić i fileti morskog psa na sušenju u Vrgadi

 Tom Dubravec/Cropix
Reporteri Jutarnjeg kod Marka Torića na Vrgadi

Marko zove i pita: - Di ste, više?

- U Roka na kavi - kažem opušteno.

- Ma kakvoj kavi, osam i po je, tribali smo već bit na prvoj pošti i dizat prvu mrižu - govori u čudu.

Vrime je od Božića. Bit će zato đavo nije na biogradsku rivu svratio odnit prišu. Naš domaćin, biogradski ribar Marko Torić (52) vodi nas u blagdanski ribolov na morskoga psa. Osušen i odimljen, on je od davnina bio posna i nemrsna delicija ljudima na moru i otocima, sve dok ga nije istisnuo razvikani i skuplji, a lošiji bakalar iz tuđih mora. Ne bije Marko bitku s bakalarom, nego samo nastoji oživjeti tradiciju svojih starih. Jedini je u svojoj županiji, pa ne čudi što je napravio pravu pomamu za okusima prošlosti.

Plan je iz Biograda na Moru njegovim...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
14. prosinac 2024 07:30