Carsko meso sa škampima

RECEPT: NENAD POSAVAC, chef restorana Laurus hotela Villa Kapetanović iz Opatije, kuhar 2007. godine

SASTOJCI za 4 osobe:

20 dag svinjskih rebaraca

dag sezama

20 dag očišćenih škampi

Carsko meso ispecite u pećnici. Preostane li vam nešto za idući dan, možete ga “regenerirati”.

Uvaljajte ga u preprženi sezam i stavite u pećnicu tek toliko da se zagrije.

Servirajte s očišćenim, na maslinovu ulju preprženim škampima.