Parfe od badema

Recept: OZREN KIRŠA, chef restorana Balon, Zagreb

SASTOJCI (za 4 osobe): 20 dag mliječne čokolade * 3 dl vrhnja za šlag * 3 jaja * 0,3 dl ruma * 15 dag listića badema * 5 dag šećera

1. Na pari tucite žumanca sa šećerom i rumom dok ne dobijete homogenu smjesu.

2. Ohladite i dodajte usitnjene listiće badema. Dobivenu smjesu pomiješajte s tučenim vrhnjem za šlag.

3. Dobro je ohladite u hladnjaku i poslužite na rastopljenoj čokoladi.