Pastrva u umaku od kapara

RECEPT: LIDIJA KRALJ, vlasnica Kapetanove kuće u Malom Stonu, kuharica 2005. godine

Sastojci za 4 osobe:

* 4 pastrve

* 10 dag brašna

* 2 dl bijelog vina

* ulje

* 10 dag kapara

* 30 dag krumpira

* sol

* papar

* peršin

1. Pastrve temeljito očistite, dobro osušite i posolite.

2. Uvaljajte pastrve u brašno i prepržite na ulju u tavi.

3. Dodajte vino i kapare pa malo propirjajte. Pred kraj dotjerajte začinima. Servirajte s kuhanim krumpirom.