Tortica od prosene kaše

Recept: GROZDANA BOHORČ, chef restorana Fantasy u Ludbregu, pobjednica Kuharskog kupa 2006.

SASTOJCI za 4 osobe:

• 20 dag prosene kaše

• 20 dag luka

• 40 dag šampinjona

• 0,3 dl ulja

• sol

• papar

1. Prosenu kašu stavite u vodu da malo odstoji i nabubri.

2. Luk nasjeckajte, kao i oprane šampinjone pa ih zajedno propirjajte na malo ulja. Dodajte namočenu prosenu kašu i malo vode, začinite i sve zajedno pirjajte 20 minuta.

3. Ulijte u navlaženi kalup oblika tortice, pažljivo iskrenite i servirajte na tanjur. Ukrasite šampinjonima.