Flan od špinata

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 50 min

Broj osoba: 2-4

Sastojci

• 300 g špinata
• 3-4 mlada češnjaka
• 50 g klica (mi smo koristili grašak)
• 4 jaja
• pulpa 2 šnite kruha
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• sol i papar
• 1 žlica Dijon senfa
• 1/2 šalice mladog kravljeg sira

Priprema

1. korak

Špinat kratko blanširajte u slanoj vodi. Ocijedite ga i kad se malo ohladi usitnite nožem. Špinatu dodajte sitno sjeckani češnjak i klice graška. Prelijte razmućenim jajima, dodajte kruh bez korice, vrhnje, sir i začine. Sve dobro zamijesite rukama. Ako vam se čini prerijetko, dodajte i dvije žlice kukuruzne krupice. Provjerite je li dovoljno slano i papreno.

2. korak

Smjesu prebacite u jedan veći ili dva mala keramička kalupa namazana maslacem i posipana brašnom. Posudice prebacite u veći lim pa lim napunite toplom vodom toliko da seže do polovice keramičkih kalupa. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170. Pecite 30-40 minuta ovisno o veličini kalupa.

Pustite neka se malo ohlade u kalupu prije vađenja.