Juha od vrganja

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 20 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 300 g svježih vrganja
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 4 grančice peršina
• 2 grančice majčine dušice
• 800 ml povrtnog temeljca ili vode
• 200 ml slatkog vrhnja
• 1 žličica maslaca
• 3 žlice maslinova ulja
• sol
• papar

Priprema

1. korak

U posudi rastopite maslac i na njemu zažutite sitno nasjeckan luk. Gljive očistite i izrežite na ploške te ih bacite na luk, dodajte sitno izrezan češnjak, peršin, grančicu majčine dušice i pirjajte dok gljive ne omekšaju.

2. korak

Zatim sve zalijte povrtnim temeljcem ili vodom, posolite, popaprite, dodajte slatko vrhnje (možete koristiti i kiselo vrhnje) i kuhajte još nekoliko minuta.

3. korak

Prije serviranja juhu pokapajte s malo maslinova ulja i jedite uz šnitu tamnog kruha. Ako se sve ne pojede za ručak, dobra će biti i hladna uz prepečeni kruh ili tost.

4. korak

U ovu juhu možete dodati malo sušenih vrganja koje prije namočite u toploj vodi. Isto tako za juhu umjesto vrganja možete koristiti i šampinjone, bukovače, lisičke, dedeke, trubice. Možete zajedno s gljivama prodinstati i malo naribane mrkve i peršin.