Proljetni wok sa žutom rižom

Težina pripreme: srednje

Vrijeme pripreme: 45 min

Broj osoba: 2

Sastojci

• dvije šalica cvjetića brokule
• glavica luka srebrenca
• 150 g šampinjona
• jedna svježa paprika
• dvije mrkve
• 400 g tankih odrezaka junetine
• ulje za wok (najbolje kikiriki ili kokos, ali može i dobra svinjska mast)
• sojin umak
• malo ljute paprike
• dvije šalice riže
• dvije žličice kurkume
• žlica sezama

Priprema

1. korak

Meso izrežite na tanke rezance. Poškropite soja sosom pa pustite da odstoji. Vrlo tanko narežite šampinjone, mrkvu, luk i papriku. Usitnite bro­ku­lu.

2. korak

Stavite da vam se grije voda za rižu. Kad zakipi dodajte rižu, malo soli i kurkumu. Pustite da se riža skuha, ali ostane al dente. Jako zagrijte wok tavu.

3. korak

Premažite je uljem (najbolje od kikirikija ili kokosa, ali može i dobra svinjska mast), pa bacite na nju gljive. Popržite ih na jakoj vatri, često mije­ša­jući, oko tri minute. Maknite gljive iz woka, ali ih držite na toplom.

4. korak

U tavu sada ubacite ficleke mesa. I njih popržite sa svih strana pa dodajte gljivama. U wok sada uba­cite mrkvu i luk. Nakon dvije, tri minute prženja na jakoj vatri dodajte i brokulu.

5. korak

Sve obilno pos­pi­te sezamom pa pržite još nekoliko minuta. Povrće iz woka trebalo bi se lagano karamelizirati izva­na, ali ostati pomalo hrskavo. Dodajte povrću gljive i meso, popaprite. Pecite još oko minutu. Servirajte sa žutom rižom.