Svinjski kotleti u umaku od senfa

Težina pripreme: srednje

Vrijeme pripreme: 30 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 4 svinjska kotleta
• 1 glavica luka
• 4 češnja češnjaka
• 500 ml vrhnja
• 150 g dijonskog senfa
• sol, papar
• 3 žlice maslaca
• 0,3 dl rakije

Priprema

1. korak

Narežite luk i češnjak vrlo sitno. U tavi rastopite žlicu maslaca pa na njemu pecite luk i češnjak dok ne postanu staklasti. Maknite iz tave zajedno sa sokom. U tavu dodajte još dvije žlice maslaca.

2. korak

Kad se rastopi i ugrije, dodajte nasoljene kotlete. Na srednje jakoj vatri pecite kotlete s obje strane, ali ne tako jako da potamne. Kad omekšaju, podlijte ih rakijom i pustite da malo ishlapi.

3. korak

Maknite meso s vatre, ali držite ga na toplom. U tavu u kojoj ste sačuvali sok od pečenja dodajte vrhnje i senf. Posolite i popaprite, pa dodajte luk i češnjak. Pustite neka lagano krčka da se okusi prožmu, barem pet minuta.

4. korak

Tada u umak vratite kotlete, na otprilike pet minuta. Servirajte uz pečene krumpire ili pire-krumpir. Po želji pospite nasjeckanim svježim peršinom.