Crveni luk i rotkvice u octu s medom

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 120 min
Broj osoba: 4 – 6

Sastojci

• 250 ml vode
• 250 ml vinskog octa
• 1 žlica meda
• 1 limeta
• 1 režanj češnjaka
• 2 žlice naribanog svježeg đumbira
• 2 žlice morske soli
• 1 žličica crnog papra
• 1 žličica sjemenki korijandera
• 2 glavice ljubičastog luka
• 3 stručka rotkvica
• 2 grančice metvica
• 2 grančice peršina

/ StockFood

Priprema

1. korak
Operite i očistite rotkvice pa ih izrežite ba tanke kriške. Očistite luk i izrežite ga na tanke kriške. Natrgajte listiće metvice i peršina. U mužaru zdrobite papar i korijander. Stavite u zdjelu vodu, ocata, med, naribanu koricu i sok od pola limete.

2. korak
Pustit da zavrije pa dodajte nasjeckano povrće, papar i korijander. zagasite vatru pa ostavite da se ohladi. Mješavinom napunite staklenke pa ih dobro zatvorite i pasterizirajte u pećnici ba 80°C sat vremena. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.