RECEPT IZ NOVOG BROJA DOBRE HRANE

LOW BUDGET RECEPT: Marinirani inćuni s breskvom i čipsom od kosti

Prije zasluženog odmora na obali, ekipa Gastronomada se s prijateljima okupila u kućici na rubu zagrebačke maksimirske šume i sa skromnim budžetom (50 kn po jelu za četiri osobe) pripremila pravu gozbu, sve recepte potražite u novom broju Dobre hrane u nedjelju 05.kolovoza!

Piše:

Dobra hrana

Objavljeno: 03. kolovoz 2018. 11:23

Neja Markicevic / CROPIX

Sastojci:

500 g svježih inćuna
4 breskve
1 limun
2 žlice maslinova ulja
sol, papar
kruh
nekoliko grančica svježe metvice
ulje za prženje
sol

Filetirajte inćune. Odrežite glave, sačuvajte kralješnicu sa kostima i rep. Filee pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem i ostavite u hladnjaku barem sat vremena. U međuvremenu blanširajte breskve i narežite ih na tanke ploške.

U dubokoj tavici zagrijte ulje. Kralješnice inćuna lagano umočite u brašno pa ih stavite pržiti. Neka se prže brzo i dok ne postanu svijetlosmeđe. Izvadite ih na papir da se masnoća ocijedi i posolite. Šnite kruha prepržite na grilu ili na tavici pa na njih poslažite marinirane filee inćuna s breskvama. Posipajte listićima metvice.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?