MODERNA ZIMNICA: Pekmez od jabuka s cimetom

Težina pripreme: lagano
Vrijeme pripreme: 120 min
Broj osoba: 2-4

Sastojci

• 2 kg kiselkastih jabuka
• 1 kg šećera
• 2 limuna
• 2 štapića cimeta
• 2 žličice mljevenog cimeta

Priprema

1. korak
Limune dobro operite pa naribajte koricu. Potom iscijedite sok. Jabuke ogulite, odstranite im koštice i grubo ih naribajte.

2. korak
Stavite ih u lonac, prelijte limunovim sokom da ne oksidiraju, dodajte čašu vode, cimet i koricu limuna.

3. korak
Kuhajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju, pa dodajte šećer i kuhajte otprilike pola sata dok ne dobijete pekmez željene gustoće.

4. korak
U pećnici na 100 °C sterilizirajte oprane staklenke, pa u vruće stavljajte pekmez.

5. korak
Zatvorite ih metalnim poklopcima, okrenite ih naopako, pa nakon deset minuta vratite u pravi položaj.