MODERNA ZIMNICA: Slatko-kisela cikla s cvjetovima anisa

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 180 min
Broj osoba: 4

Sastojci

• 2,5 kg cikle
• 1 žličica soli
• 4 žlice šećera
• 3 dcl kvasine
• 7 dcl vode
• 1 žlica cijelog papra
• 4-5 cvjetova anisa

/ StockFood

Priprema

1. korak
Kad kupujete ciklu, birajte komade iste veličine, tako da istodobno budu kuhane. nakon što ih skuhate, ogulite ih i narežite. U zasebnoj posudi skuhajte vodu, kvasinu, dodajte sol, šećer, papar i cvjetiće anisa. Ciklu naslažite u dobro oprane i osušene staklenke pa ih zalijte kipućom smjesom. Staklenke dobro zatvorite i stavite u pećnicu na 80°C otprilike sat vremena da se dodatno pasteriziraju. Isključite pećnicu, a staklenke izvadite sutradan. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mijestu.