Namaz od pečenih paprika i lješnjaka

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 20 min
Broj osoba: 4 – 6

Sastojci

• 200 g pečenih paprika (očišćenih)
• 50 g lješnjaka
• 2 kriške kruha francuza
• 2 režnja češnjaka
• 1/2 žličice čilija
• 2-3 žlice kvasine
• sol
• 75 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja

Priprema

1. korak
Lješnjake tostirajte u pećnici na 180°C, osam do deset minuta. Dok su još vrući stavite ih u čistu kuhinjsku krpu i dobro istrljajte da skinete što više kožice. Kriške kruha premažite maslinovim uljem i prepecite u pećnici na 180°C, desetak minuta. U blenderu miksajte čili, lješnjake, prepečeni kruh, češnjak, papričicu, ocat i sol. Miksajući, dodavajte maslinovo ulje dok ne dobijete željenu gustoću.

Ovaj namaz je inspiriran tradicionalnim katalonskim romesco umakom koji se (u malo rjeđem izdanju) u Kataloniji najčešće poslužuje uz ribu.