KORAK PO KORAK: Je li bolja viška ili komiška? Nije ni bitno, mi imamo provjereni recept koji trebate zapisati u svoje bilježnice!

Kraljica otoka Visa je upravo viška pogača, miljenica punjena inćunima, maslinovim uljem i lukom, a mnogi od nas obožavaju i njenu ''sestru'', komišku pogaču, koja uz sve navedene sastojke sadrži i rajčicu. Mnoge se rasprave vode oko toga je li bolja viška ili komiška pogača, ali pravi zaljubljenici u Vis i Komižu neće o tome raspravljati već će jednostavno vraški uživati i u jednoj i u drugoj.

Tim Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 1.

Od 1 kg brašna, malo soli, 30 g suhog kvasca, 1 dcl ulja i 500 ml mlake vode zamijesite tijesto. Tijesto pustite da se digne kojih 30 minuta.

KORAK 2.

Tako pripremljeno tijesto podijelite na dva dijela pa razvaljajte.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 3.

Na prethodno nauljeni pleh položite jednu polovicu tijesta.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 4.

Nadjev pripremite tako da na malo maslinova ulja izdinstate 600-700 g luka.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 5.

Kad se luk opustio dodajte 400 g pelata, a po želji začinite svejžim peršinom, solju i paprom.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 6.

Na prvu polovicu tijesta poredajte filete inćuna.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 7.

Zatim dodajte nadjev od pelata i luka.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 8.

Preklopite drugom polovicom razvaljanog tijesta.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

KORAK 9.

Zavrnite rubove, izbockajte tijesto vilicom, a zatim pecite na 180°C kojih pola sata.

Tom Dubravec / HANZA MEDIA

Tom Dubravec / HANZA MEDIA