MARTINA GRGIĆ KRAUTHAKER: "Žene u vinarstvo unose posebnu energiju pojačanu emocijama!"

Nakon što je hrvatski legendarni vinar Vlado Krauthaker 1992. godine krenuo u privatne poslovne vode, pridružila mu se i kći, tada srednjoškolka, Martina, pomažući mu kod sitnijih poslova. Ali krv nije voda, kako se kaže, i u Martini se počela javljati sve veća ljubav prema vinogradima, vinima... Ljubav prema svijetu u kojem je odrasla. Danas enologinja Martina Krauthaker Grgić ravnopravno s ocem sudjeluje u radu vinarije, njegovanju tradicije, ali i kreiranju novih vina, koja gotovo uvijek na domaćim i svjetskim izložbama osvajaju prestižne nagrade.

Kako je bilo odrastati uz tatu Vladu Krauthakera, legendarnog vinara koji je obilježio hrvatsko vinarstvo?

- Njega nije lako slijediti, s njim je svaki radni dan novi izazov.

Postati enologinja bila je logična odluka, ali kako ste se, kao žena, snašli u vinarskom svijetu?

- Danas je sve više žena u vinskom svijetu, a kao i u svakom poslu moraš se dokazivati i ulagati mnogo truda i vremena. Smatram da su žene dale velik doprinos hrvatskom vinarstvu. Ne možemo generalizirati, ali usuđujem se konstatirati da žene unose posebnu emociju u taj posao.

Kako usklađujete obiteljske i poslovne obaveze?

- Podrumi Krauthaker obiteljski su posao i uključeni smo svi, to je naš stil života. Uz timski rad i dobru organizaciju uspijevamo se dobro nadopunjavati.

Slažete li se u odlukama, što se tiče vinograda i vina, uvijek s ocem?

- Većinom se slažemo, ali koji put nam se i razilaze mišljenja. Nađemo kompromis, a ponekad ja kao kći popustim.

Gdje volite najviše provoditi vrijeme: u vinogradu, podrumu ili laboratoriju?

- Posao smo si raspodijelili tako da sam ja više zadužena za podrum i laboratorij, a tata za vinograd. Volim provoditi vrijeme u vinogradu, tamo napunim baterije. Nažalost, zbog brojnih obaveza i odgovornosti samo zbog dosta obaveza u podrumu ne stignem provoditi u vinogradu vremena koliko bih željela...

Privatno, volite li više piti crna ili bijela vina?

- Više volim piti bijela.

Koja vam je najdraža sorta vina?

- Najdraže sorte su mi Graševina, Zelenac pa Chardonnay.

Koje svjetske vinske regije vam služe za inspiraciju?

- Nemam određenu vinsku regiju koja mi daje inspiraciju. Mislim da svaka regija ima svoje karakteristike i svoje posebnosti. Međutim, posjet različitim svjetskim vinskim regijama i razmjena iskustava daju nam širinu i smatram da su ta putovanja itekako potrebna svakom vinaru. Teško je donositi usporedbe i ta iskustva s putovanja ne mogu se uvijek primijeniti kod nas, ali su dragocjena za razvoj vinara.

Prenosite li svoju ljubav prema vinarstvu i na svoju djecu, vidite li u njima nasljednike u proizvodnji vina?

- Pokušavam im približiti posao koji radim, još su mali, ali i znatiželjni. Vidjet ćemo koji put će izabrati. Bitno mi je da sami izgrade svoju osobnost.

Koliko ste dosada vina kreirali i na koje ste najviše ponosni?

- Zajednički radimo na svemu, tako i svako vino zajedno radimo.

Planovi za budućnost?

- Da nastavim uspješno slijediti oca i da se posao razvija u