Najbolji panettone na svijetu proizvodi meksički glazbenik u Barceloni, evo kako izgleda

Na Panettone World Cupu, koji je nedavno održan u Milanu, Tonu Cortesu iz pekarnice Suca‘l pripala je nagrada za najbolji panettone na svijetu 2024. godine. I to ne bi bilo ništa neobično, da Cortes nije osebujan lik, ozbiljno zaljubljen u sve što radi.

Ton Cortes je, naime, glazbenik koji je posebno strastven oko stvaranja srednjovjekovne glazbe, a uz to je i, očito, vrlo uspješan pekar. U Barcelonu je iz Meksika preselio kako bi spojio upravo te dvije ljubavi, a još 2019. godine njegov panettone osvojio je nagradu za najboljeg u cijeloj Španjolskoj. Suca‘l pekarnice danas se nalaze na tri adrese u Barceloni.

Drugo mjesto na ovom natjecanju pripalo je Talijanu Pasqualeu Pesceu, iz Pasticcerije Pesce u Avelli, a treće također Talijanu Mauriziju Sarioliju, iz Fornerie Il pane di Maurizio Sarioli.

"U šoku smo i moj tim i ja, ovo je nevjerojatno. Nismo ovo uopće očekivali", komentirao je Cortes pobjedu i dodao kako je sa svojim timom cijele godine radio na usavršavanju panettonea, pa im je ovaj uspjeh baš zato još slađi.

U finalnom dijelu natjecanja sudjelovalo je sveukupno 24 najboljih pekara, a pobjednike je birao internacionalni žiri koji je kušao svaki prijavljeni panettone. Fokus je bio na tradicionalnoj varijanti panettonea, a uz to, pekari su na natjecanje mogli prijaviti i svoj čokoladni panettone.