Kada smo ove subote bili u uobičajenom obilasku tržnice Dolac, ispred restorana Broom 44 naišli smo na red od 10-ak ljudi. Odmah nam je bilo jasno kako je nastao upravo zbog popularnih krafni Janje Benić, koje se od prošlog tjedna ponovno mogu kupiti samo u Broomu.
Baš kao i prošle, i ove je godine nastala totalna pomama za krafnama koje poznata kreatorica sadržaja i stilistica radi po receptu iz poznate londonske slastičarnice i pekarnice Bread Ahead Bakery i za koje nam je svojevremeno otkrila recept.
Nakon što je svoje krafne još prošle godine predstavila široj publici nudeći ih upravo u Broomu, o njima se među ljubiteljima ove pokladne poslastice ne prestaje pričati. Trenutno se mogu kupiti u sedam različitih okusa; punjene kremom od limuna, zatim kremom vanilije, slane karamele i vanilije, tu je i punjenje čokolada i šumsko voće, bijela čokolada i malina, bijela čokolada i mango marakuja te klasika - marmelada od marelice. Cijene se kreću od 1,80 eura za klasik do 2,50 eura za kombinacije okusa.
Vrijedi spomenuti i kako smo, nakon što su prošle godine Janjine krafne postale superpopularne, sudjelovali na jednoj od njezinih radionica (za koje se također tražilo mjesto više), a u nekoliko navrata radili smo ih i sami te se i uvjerili koliko zapravo rada i volje stoji iza samo jedne pržene loptice. Naime, ove se krafne rade dva dana i postupak je nešto složeniji od onog po kojem se rade klasične, tradicionalne krafne pa možemo razumjeti i cijene koje bi mnogi mogli doživjeti kao previsoke.
No, u slučaju da ste od onih koji se vole upustiti u izazove i nije vam teško zaprljati vlastitu kuhinju, u nastavku ostavljamo recepte koje je s nama svojevremeno podijelila Janja Benić. Tu je recept za krafne s klasičnim kvascem, za koje će vam trebati dva dana pripreme, a za one entuzijastične, u nastavku ostavljamo i recept za sourdough krafne priprema kojih traje i do nekoliko dana. Osim toga, kada smo prošle godine izazvali Janju na dvoboj krafni, otkrila nam je recept i za kremu od manga i marakuje, koju također možete pronaći na poveznici u nastavku.
RECEPT ZA KRAFNE S KLASIČNIM KVASCEM (PLUS KREMA OD MANGA I MARAKUJE)
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....