Na atraktivno uređenoj Etno farmi Mirnovec u Samoboru ovaj je tjedan predstavljen eno-gastro koncept pod nazivom The 5 Senses, iza kojeg stoje poznati hrvatski sommelier Kristijan Merkaš i chef Zlatko Belužić. Obojica s bogatim iskustvom u ugostiteljstvu i gastronomiji, Merkaš i Belužić odlučili su zajedno istupiti i javnosti se predstaviti putujućim projektom u sklopu kojeg žele zadovoljiti sva osjetila posjetitelja njihovih premium događanja.
Svako The 5 Senses događanje odvijat će se na drugoj jedinstvenoj lokaciji, a osim na vrhunsku gastronomiju, posebna pažnja bit će usmjerena i na prezentaciju jela i kulturu stola. Osnovna je ideja da Belužić, s pokojim chefovskim gostom iznenađenja, na svakom eventu pripremi pet sljedova ukusne hrane, koje potom Merkaš, u suradnji s partnerima s vinske, ali i barske scene, prati pomno odabranim vinima i drugim alkoholnim pićima. Pritom planiraju svojim eventima dodati i umjetnički aspekt kroz glazbu i druge vidove artističkog izražavanja kao što su ples, kiparstvo, slikarstvo i slično. Na ovom prvom eventu planski je izostao samo edukativni segment koji će uvrstiti u naredna događanja, i to u obliku Show Cookinga, a koji su zamislili kao pokaznu, ali interaktivnu gastro radionicu, čime će dati dodanu vrijednost cijelom projektu.
Ovom su prilikom sljedove poput carpaccia od brancina s grilanim kruškama, pohanog ćevapa u panko mrvicama, filea brancina s povrćem u bisque umaku od brancina i telećeg kotleta s mrkvom pratila vinska ostvarenja vinarije Podrum Mladina s Plešivice. Za desert je bio zadužen francuski slastičar Dimitri Chapelle, koji je sljubio trešnje s koprivom, a za ovo je događanje doputovao iz Ljubljane.
"Okupili smo oko sebe partnere s kojima volimo raditi, a što se kuhinje tiče, odlučili smo tanjure svaki put prilagoditi ambijentu u kojem se nalazimo. Uvijek ćemo Kristijan i ja biti tu da vas dočekamo, a uz nas će biti i kolege chefovi i prijatelji koji će spremati hranu, tako da svima bude zanimljivo iz eventa u event", objasnio je Zlatko Belužić. Ovaj uigrani dvojac predvidio je da svaki od evenata The 5 Senses traje do četiri sata, uz pet sljedova jela, šest-sedam vrsta pića te limitirani broj uzvanika koji neće biti veći od 25. Najave budućih događanja pratite na Instagram profilu The Five Senses.