Nakon što smo jučer objavili vijest da ekipa iz Cogita izlazi iz prostora kod Kvaternikovog trga, koji se nalazi u sklopu Uranije, do nas je došla vijest da sam lokal, unatoč promjeni vlasništva, nastavlja s radom kao i obično. U razgovoru s Markom Markotom iz distribucijske tvrtke Alca Zagreb saznali smo kako su upravo on i naš poznati barmen Karlo Ferenčak, koji je donedavno radio u restoranu Noel, preuzeli prostor, preimenovali ga u Urania Bar te imaju velike planove već za ovaj rujan.
"Za mene to i nije neka velika promjena, jer ja sam ovdje investitor, a vođenje i kreativu odrađuje Karlo Ferenčak. On je, da tako kažem, glavni glumac u prekrasnoj kino dvorani Urania. Ponuda za sada ostaje kakva je i bila, a kroz rujan planiramo uvoditi novitete. I dalje će se kod nas moći popiti Cogito kava i održavat ćemo općenito kvalitetu ponude kave, možda čak i dodati kavu koja će biti rađena isključivo za nas. Također, planiramo dići i kvalitetu bruncha, malo je proširiti, a nudit ćemo i svježe sokove, Karlo će raditi svoju sada već poznatu kombuchu i, najvažnije, koktele. Uz večernje koktele planiramo nuditi i male zalogaje u tipu tapasa", otkrio nam je Marko Markota.
Najvažniji dio priče su, naravno, kokteli, a budući da su i Ferenčak i on oduševljeni samim prostorom, među ostalim, planiraju raditi i tematske koktel menije, pa će jedan takav biti inspiriran upravo arhitekturom. Također, rekao nam je Markota, u planu je povezati se i s ekipom udruge Urania.
"Evo primjer, nedavno su imali prikaz jednog japanskog filma pa bi za takve prigode mi, recimo, radili tri koktela inspirirana Japanom", dodao je.
Budući da je Karlo Ferenčak sada voditelj i suvlasnik novog bara, novost je i da više nije dio tima restorana Noel. Ipak, ostao je u dobrim odnosima s tamošnjom ekipom pa s Ivanom Jugom, s kojim je donedavno radio na projektima otvaranja novih pekarnica Noel Bread&Deli i barova, planira nastaviti suradnju kroz neke druge projekte.
"Imamo velike planove. Nakon preuzimanja prostora nismo htjeli stati, bez stanke smo nastavili raditi i rujan će za nas biti mjesec kada ćemo predstaviti nove, velike stvari", rekao je na kraju razgovora Marko Markota.