Bakalar na gulaš

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 45 min

Broj osoba: 5

Sastojci

• 750 g bakalara
• 1,5 kg krumpira
• 0,5 dl maslinova ulja
• 5 dag luka
• 15 dag pelata
• 1 dl bijelog vina
• 1 češanj češnjaka
• peršin
• sol i papar

Priprema

1. korak

Suhi bakalar namočite 24 sata ranije te dva puta promijenite vodu. Ocijedite ga i kuhajte oko sat vremena.

2. korak

Kuhani bakalar očistite od kosti i usitnite na manje komade. Približno 1 dl vode od kuhanog bakalara zadržite kao temeljac.

3. korak

Na maslinovu ulju popržite sitno nasjeckan luk i češnjak dok ne postanu kremasti. Dodajte kuhani bakalar, krumpir narezan na ploške, pelate, temeljac od bakalara, 1 dl bijelog vina, peršin, lovorov list, sol, papar te sve zajedno kuhajte 30 minuta.

Tradicionalnim bakalar “na crveno” možete učiniti malo zanimljivijim ako umjesto krumpira upotrijebite tjesteninu