Boršč

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 60 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 500 g cikle
• 2 velike mrkve
• 1 oveća rotkva
• 200 g bijelog kupusa
• 1 velika glavica luka
• 700 g nemasne govedine
• 2 žlice maslaca
• 1,5 l goveđeg temeljca
• 3 žlice vinskog octa
• 2 lovorova lista
• 1 žličica šećera
• sol, papar
• vezica peršina i kopra
• kiselo vrhnje (što masnije)

Priprema

1. korak

Na maslacu prodinstati usitnjeni luk, dodati meso narezano na kockice, kad dobije smeu boju a sok ispari dodati naribanu (krupno kao jabuke za štrudlu) mrkvu i rotkvu, dinstati 10 min, pa dodati isto tako naribanu ciklu. Kratko prodinstati, preliti temeljcem, dodati ocat, šecer, lovorov list, papar i sol, promiješati i kad provre kuhati na laganoj vatri 45 minuta.

2. korak

Tada dodati kupus tanko narezan kao za salatu, kosani peršin i kopar te nastaviti kuhati još pola sata. Kod služenja u sredinu svakog tanjura / zdjelice dodati žlicu kiselog vrhnja. Po želji vrhnje posuti svježe kosanim koprom.