Brokula i batat u totalno drugačijoj kombinaciji, radimo ih na umak, ali bez vrhnja za kuhanje

Trebat će vam:

1 žlica ulja

2 ljutike

2 batata

120 g brokule

2-3 žlice curry paste

400 ml kokosovog mlijeka (limenka)

200 ml povrtnog temeljca

10 g kikirikija

riblji umak

riža za posluživanje

Priprema:

Pripremite rižu prema uputama na pakiranju. Zagrijte ulje u dubljoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte usitnjenu ljutiku i miješajući pržite dok ne omekša i ne zamiriše. Dodajte batat narezan na kockice i promiješajte da se pokrije uljem. Dodajte curry pastu i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Dodajte kokosovo mlijeko i temeljac pa pustite da se sve kuha na laganoj vatri 10-15 minuta dok se ne zgusne i batat ne omekša. Umiješajte narezanu brokulu. Dodajte polovicu kikirikija, a ostatak ostavite za posipanje. Curryju dodajte malo ribljeg umaka. Poslužite preko riže i posipajte ostatkom kikirikija.