Brza ljetna pita s lisnatim tijestom, svježim sirom, rajčicama i tikvicama

Trebat će vam:

1 pakiranje lisnatog tijesta
100 g svježeg sira
180 g vrhnja
2 jaja
1 šaka svježeg bosiljka
1 tikvica
200 g cherry rajčica
sol, papar

Priprema:

Lisnato tijesto najprije razvaljajte, stavite u posudu za pečenje, na njega stavite papir za pečenje i preklopite drugom posudom za pečenje kako se tijesto ne bi napuhalo. Pecite oko 20 minuta. U posudi pomiješajte svježi sir, vrhnje i jaja. Dodajte sol i papar pa dodajte i sitno sjeckani bosiljak. Naribajte ili sitno nasjeckajte tikvicu, posolite je i ostavite da odstoji kako bi pustila vodu. Nakon 15 minuta procijedite tikvicu i ubacite je u smjesu sa svježim sirom. Na tijesto dodajte smjesu sa svježim sirom i tikvicom. Na vrh dodajte rajčicu i pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva.