Brzi muffini od slanine, brokule, sira i jaja prava su poslastica

Ako tražite savršen spoj okusa za ukusan i hranjiv doručak, međuobrok ili čak laganu večeru, ovi muffini od slanine, brokule, sira i jaja prava su poslastica. Jednostavni za pripremu, a bogati proteinima i povrćem, ovi slani zalogaji donose savršen balans između hrskave slanine, kremastog sira i svježine brokule. Idealni su za posluživanje topli, ali jednako ukusni i hladni – savršeni za užurbane dane ili kao praktičan snack "za ponijeti".

MUFFINI OD SLANINE, BROKULE, SIRA I JAJA

Trebat će vam:

6 kriški slanine

1 manja brokula (oko 150 g)

100 g naribanog cheddar sira

6 jaja

50 ml mlijeka

1/2 žličice soli

1/4 žličice papra

1/4 žličice češnjaka u prahu

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za muffine koji premažite maslacem. Slaninu narežite na manje komadiće i prepržite u tavi dok ne postane hrskava pa ocijedite višak masnoće. Brokulu nasjeckajte na sitne komadiće i kratko prokuhajte ili blanširajte 3-4 minute. U velikoj zdjeli umutite jaja i mlijeko. Dodajte sol, papar i češnjak u prahu. Umiješajte brokulu, preprženu slaninu i naribani sir. Smjesu pažljivo ulijte u kalupe za muffine, pazeći da svi sastojci budu ravnomjerno raspoređeni. Stavite u pećnicu i pecite 18-20 minuta, dok muffini ne postanu zlatni i čvrsti na dodir.