Cannelloni sa špinatom i ricotta sirom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 120 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 15 cannellona
• 250 g ricotta sira
• 400 g špinata
• 1 glavica luka
• 2-3 sušene rajčice (prema želji)
• sol, papar, maslinovo ulje
• 5 g maslaca
• 2 žlice brašna
• 700 g mlijeka
• sol, papar
• mljeveni muškatni oraščić (na vrh noža)
• parmezan

Priprema

1. korak

U dubljoj posudi na laganoj vatri otopite maslac, dodajte brašno pa polagano, uz stalno miješanje pjenjačom (da ne nastanu grudice), dolijevajte mlijeko. Začinite solju, paprom i mljevenim muškatnim oraščićem. Ostavite sa strane.

2. korak

Vrlo sitno nasjeckajte luk. Stavite ga na malo maslinova ulja i dinstajte dok ne postane staklast. Dodajte očišćeni, oprani, dobro ocijeđeni špinat. Kad uvene, dodajte sir, sjeckane suhe rajčice (prema želji) i dobro promiješajte. Malo posolite, popaprite i ostavite da se ohladi.

3. korak

Cannellone punite dobivenom smjesom. Na dno posudice zamašćene maslacem izlijte dio bešamela, poslažite cannellone (ne pregusto), prelijte ostatkom bešamela i pospite

parmezanom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 35-40 minuta. Prije posluživanja pustite da malo odstoje.