Fish cake

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 60 min
Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg oslića
• 6 veća krumpira
• sol, papar, začini
• 400 g brašna
• stručak bosiljka
• 2 žlice ricotta sira
• 200 g pinjola

Davor Žunić / Hanza Media

Priprema

1. korak
Oslić očistimo od kostiju i pripremimo na lešo (skuhamo bez dodavanja mnasnoće). Krumpir skuhamo posebno. Izgnječeni oslić pomiješamo s pireom od krumpira da se lijepo poveže. Smjesu začinimo po ukusu.

2. korak
Zatim pripremimo tempuru: pomiješamo mlaku vodu i brašno pa ostavimo da odstoji pola sata.Formiramo okruglice od krumpira i ribe, provučemo ih kroz tempuru i kratko poširamo u maslinovu ulju. Pripremimo pesto od svježeg bosiljka, ricotte i pinjola. Serviramo ga uz okruglice od ribe.