Francuska torta od sira nekad se pripremala za posebne prilike, danas je hit na svakom slavlju

Fiadone je tradicionalni recept koji se priprema sa sirom brocciu. Brocciu je korzički sir koji se proizvodi od ovčjeg mlijeka i sirutke (dostojna zamjena ovom siru je ricotta). Osim ovim aromatičnim sirom, desert je bogat jajima, limunovom koricom i sokom te se uvijek dodatno obogaćuje domaćim likerom, u ovom slučaju likerom od mirte. Kolač je nekada spravljan samo za posebne prigode i blagdane, a danas se u njemu uživa tijekom cijele godine. Poslužuje se samostalno ili uz svježe sezonsko voće kojeg u tim krajevima ima tijekom cijele godine.

Cijeli tekst o šest cheesecakea iz cijelog svijeta pročitajte ovdje.

Za tijesto će vam trebati:

200 g glatkog brašna

50 g šećera

prstohvat soli

125 g maslaca sobne temperature

Za nadjev:

500 g skute od ovčjeg mlijeka

80 g smeđeg šećera

3 jaja

korica jednog limuna

10 ml likera od mirte

Priprema:

Od glatkog brašna, šećera, soli i maslaca umijesite glatko tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak minimalno na sat. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i utisnite u kalup za tart. Tijesto izbodite vilicom i pripremite nadjev. U posudu stavite skutu i usitnite je. Dodajte šećer, limunovu koricu i liker od mirte. Na kraju dodajte jedno po jedno jaje. Smjesu izlijte na tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.