Gratinirani kelj pupčar

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 60 min

Broj osoba: 2-4

Sastojci

• 1 kg kelja pupčara
• 20 dag graška
• 1 čajna žlica gustina ili nekog drugog krumpirova škroba
• 1 jušna žlica parmezana
• 1 jušna žlica tvrdog ribanog sira
• 3 dl slatkog vrhnja
• sol, svježe mljeveni papar
• 1 ljutika ili glavica malog luka
• 4 žlice krušnih mrvica
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina
• malo ribane korice limuna
• 2 čajne žlice otopljenog maslaca
• 1 čajna žlica maslinova ulja

Priprema

1. korak

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kelj pupčar i grašak prokuhajte u vrućoj posoljenoj vodi dok lagano ne omekšaju, procijedite ih i stavite na stranu. U posudi pomiješajte ribani sir, sitno ribani parmezan, sol i papar, dodajte slatko vrhnje, gustin i sitno sjeckanu ljutiku ili luk.

2. korak

U posudu, u kojoj ćete peći povrće u pećnici, stavite prokuhano povrće, preko njega prelijte smjesu sa slatkim vrhnjem. Na kraju pomiješajte krušne mrvice, rastopljeni maslac, naribanu limunovu koricu, sol i papar (prema ukusu) i sjeckani peršin. Smjesu posipajte po povrću i zapecite oko 30 minuta dok mrvice ne dobiju zlatnosmeđu boju. Prije serviranja povrće treba odstajati desetak minuta.