Guacamole i kozice

2 avokada
pola manje glavice ljubičastog luka
1 rajčica
limeta
1 svježa ljuta papričica
sol, papar
peršinov list
300 g kozica
maslinovo ulje
timijan, ružmarin, mažuran

Berislava Picek / CROPIX

Avokado mora biti zreo, odnosno mekan, tvrdi nije dobar. Prepolovite ga, izvadite košticu i sastružite unutrašnjost, koru bacite. Dodajte sitno nasjeckan luk, nasjeckanu rajčicu, sok limete, sol, papar i nasjeckanu ljutu papričicu i peršin. Dobro promiješajte. Kozice popecite na maslinovu ulju s timijanom, ružmarinom, mažuranom. Servirajte ih s guacamoleom.