Gusta juha od krumpira i gljiva

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 40 min

Broj osoba: 2

Sastojci

• vezica mladog luka
• 200 g šampinjona
• dvije mrkve
• pola glavice celera
• četiri ili pet srednje velikih bijelih krumpira
• litra pilećeg ili goveđeg temeljca
• lišće peršina
• dvije žlice ribanog svježeg hrena
• dvije žlice ulja

Priprema

1. korak

Na ulju popržite sitno sjeckani mladi luk. Dodajte ploške mrkve, kockice celera i ploške gljiva. Podlijte s nekoliko žlica vode, pa pustite da se pirja desetak minuta.

2. korak

Posolite i začinite s malo ljute paprike. Nakon toga prelijte povrće i gljive zagrijanim temeljcem. Kad zakipi, smanjite vatru, pa dodajte i oguljeni krumpir, najbolje cijeli ako nije prevelik.

3. korak

Pospite sitno sjeckanim peršinom i naribanim hrenom. Kuhajte dok krumpir sasvim ne omekša. Na kraju dodajte još i svježe mljevenog papra.

4. korak

Savjet: Ova je juha potpuni obrok, posebno ako u nju dodate i nešto usitnjenog mesa koje ste skinuli s kosti kad ste cijedili temeljac. Ukoliko imate već procijeđeni temeljac, slobodno u juhu dodajte i nekoliko komada piletine, recimo krila i batake, da biste zaokružili obrok.

5. korak

Hren juhi daje poseban okus, ali neće uopće biti ljuta, pa se ne morate brinuti da je neće moći jesti i djeca. Potruditi se naći dobre krumpire za kuhanje.