Janjeći žgvacet

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 60 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg janjeći but
• maslinovo ulje
• luk
• 4 češnja češnjaka
• peršinov list
• klinčić
• muškatni oraščić
• 500 ml temeljca
• 1 dcl vina
• nekoliko grančica ružmarina
• 450 g tjestenine

Priprema

1. korak

Janjeći but izrezati na manje komade veličine zalogaja. Dinstati ga na maslinovu ulju, zatim dodati narezani luk, češnjak, peršinov list, klinčić i muškatni oraščić. Podliti crnim vinom, ubaciti koji lovorov list i grančicu ružmarina pa dinstati uz podlijevanje temeljcem ili vodom dok meso potpuno ne omekša i sve se lijepo ne spoji. Posoliti i popapriti. Poslužiti uz domaću tjesteninu ili palentu.