Janjetina u gustom umaku

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 120 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1,5-2 kg janjetine
• 3-4 krumpira
• 1 patlidžan
• 2 mrkve
• 1 veći luk
• 3-4 češnja češnjaka
• peršinov list
• 1l veća konzerva pelata ili 600 g cherry rajčica
• 2 grančice ružmarina
• par grančica timijana
• feta sir
• maslinovo ulje
• soli papar

Priprema

1. korak

Kupite janjetinu s kosti ili plećku ukomadu. Pelate ili cherry rajčice ostavite u komadu. Patlidžan presjecite na pola. Mrkvu narežite na deblje kolutove, a peršin u grubo. U nauljenu posudu za pečenje stavite meso koje ste posolili i malo popaprili te nauljili maslinovim uljem.

2. korak

Oko mesa raspodijelite rajčicu, patlidžan, mrkvu, narezan luk, te cijele češnjeve češnjaka, peršinov list , ružmarin i timijan. Posolite. Pecite pokriveno na 150 stupnjeva.

3. korak

Krumpir ispecite zasebno narezan samo na pola pa ga dodajte u posudu. Patnaestak minuta prije kraja dodajte i nekoliko šnita feta sira.