Juha od brokule s hrskavim kruhom

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 35 min
Broj osoba: 4

Sastojci

• 500 g brokule
• 1 peršin
• 1-2 češnja češnjaka
• 1 dl slatkog vrhnja ili 2 žlice punomasnog vrhnja
• 1 l povrtnog ili pilećeg temeljca
• crni i crveni papar
• sol
• malo muškatnog oraščića
• malo đumbira u prahu
• maslinovo ulje

Priprema

1. korak
Na maslinovom ulju zažutite luk, dodajte na kolutiće narezan peršin i donji tvrđi dio brokule koji također izrežite na kolutiće. Podlijte s malo vode ili temeljca. Kada je povrće omekšalo dodajte i listove brokule, sjeckani češnjak, peršinov list te cvjetove brokule. Ulijte temeljac pa kuhajte par minuta.

2. korak
Izradite zatim juhu u blenderu pa dodajte vrhnje. Začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i đumbirom. Servirajte juhu s pečenim kruhom i pospite sve crnim i crvenim paprom.