Kesten-pire s marelicama i čilijem

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 30 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 400 g kuhanih kestena
• 70 g šećera
• 30 ml ruma
• 1 vanilija u štapiću ili 10 ml arome vanilije
• 200 ml vrhnja za šlag
• 50 g suhih marelica
• 1 čili papričica
• 2 žlice krokanta od lješnjaka

Priprema

1. korak

U lonac ulijte vodu, dodajte dvije žlice šećera, izmiješajte, a kada zavri, kuhajte na laganoj vatri oko dvije minute. Kada nastane polurijetki sirup, ugasite vatru, ulijte rum te dodajte aromu vanilije ili sastrugane koštice iz štapića vanilije. Promiješajte i ostavite da se malo hladi. Kuhane kestene usitnite u blenderu te im postupno dodavajte pripremljeni sirup.

2. korak

Dobivenu smjesu propasirajte i ohladite. Umutite potom šlag, a marelice izrežite na tanke trakice. U čašu servirajte kesten-pire, na njega stavite šlag, a po njemu marelice, žlicu krokanta i razmrvite malo čilija.