Koja dobra ideja za ručak: pečena patka s crvenim kupusom

Trebat će vam:

2 pačjih bataka i 2 pileća fileta (ili samo batake)

2 žlice maslinovog ulja

1 žličica soli

1/2 žličice papra

1 žličica majčine dušice ili ružmarina

1 mala glavica crvenog kupusa, sitno nasjeckana

1 crveni luk, nasjeckan

2 žlice maslaca

1 žlica smeđeg šećera

2 žlice jabučnog octa

1/2 šalice crnog vina (po želji)

sol i papar po ukusu

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pačetinu operite i posolite s obje strane. Premažite maslinovim uljem i pospite paprom i majčinom dušicom. Stavite je u posudu za pečenje kožom prema gore. Pecite sat i 15 minuta, povremeno je prelijevajući vlastitim sokom. U velikoj tavi otopite maslac na srednje laganoj vatri. Dodajte nasjeckani crveni kupus i crveni luk. Pirjajte pet-sedam minuta dok ne omekša. Dodajte smeđi šećer, jabučni ocat i crno vino (ako ga koristite). Kuhajte još 15-20 minuta, povremeno miješajući, dok kupus ne omekša i dobije bogat okus. Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite pečenu pačetinu s prilogom od crvenog kupusa.