Kremasta rolada sa smokvama jedna je od naših omiljenih ljetnih slastica, evo kako se radi

Lagani, prozračni i tanak biskvit s jajima i limunovom koricom, krema od krem sira, svježe smokve, čokolada i listići badema kombinacija su kojoj se vraćamo svakog ljeta. Pakiramo ih u neodoljivu roladu sa smokvama i poslužujemo u svakoj prilici, nakon ručka ili povratka s plaže, na druženjima s prijateljima ili kada odlazimo u goste. Ako ćemo biti do kraja iskreni, priznat ćemo vam da komad ili dva nekada nestaju čak i za vrijeme doručka.

Priprema rolade sa smokvama nije pretjerano komplicirana, ali ćete u kuhinji morati provesti nešto više vremena, pa čak i upaliti pećnicu. Ipak, kada ćete u ovom prefinom desertu uživati, shvatit ćete kako se na kraju sav trud itekako isplatio. Recept potražite u nastavku.

Za biskvit će vam trebati:

4 jaja

4 žlice šećera

5 žlica glatkog brašna

1 žlica mlake vode

pola praška za pecivo

korica jednog limuna

Za kremu:

200 g krem sira

80 g maslaca

50 g smeđeg šećera

1 žlica sirupa od agave

Za ukrašavanje:

200 g svježih smokava

50 g tostiranih listića badema

100 g čokolade za kuhanje

50 ml vrhnja za šlag

Priprema:

U posudu za miksanje stavite jaja i šećer i dobro izmiješajte. Dodajte mlaku vodu i koricu limuna. Prosijano brašno i prašak za pecivo ručno umiješajte. Stavite u oblik za pečenje 25 x 40 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit odmah zarolajte i pustite da se ohladi. Dok se biskvit hladi pripremite kremu. U posudu stavite maslac i šećer te dobro izmiješajte. Dodajte krem sir i agavin sirup. Ohlađeni biskvit lagano odmotajte, namažite ga s kremom, uz rub posložite smokve i sve ponovno zamotajte. Čokoladu za kuhanje s vrhnjem za šlag otopite na laganoj vatri. Nikako ne smije zakuhati. Čokoladnu glazuru prelijte preko kolača i pospite tostiranim listićima badema.