Kus-kus s povrćem

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 40 min

Broj osoba: 2

Sastojci

• 2 veća luka
• 1 veća rajčica
• 1 paprika babura
• 1 tikvica
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 šalica kus-kusa
• 1 i pol šalica povrtnog temeljca
• 1 vezica nasjeckanog peršina
• 1 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• sol, papar

Priprema

1. korak

Luk što više usitnite, a rajčicu, tikvicu i papriku narežite na jednake komade. Na maslinovu ulju na laganoj vatri prepržite luk dok malo ne omekša.

2. korak

Dodajte papriku, rajčicu i tikvicu i pustite da se pirjaju. Kad povrće omekša, ubacite sitno nasjeckani češnjak te posolite i popaprite, a nakon nekoliko minuta dodajte i povrtni temeljac. »im temeljac zavrije, dodajte kus-kus.

3. korak

Miješajte s vremena na vrijeme na laganoj vatri. Kada kus-kus postane mekan, ubacite svježe začinsko bilje koje ste usitnili i promiješajte.

4. korak

Za kraj kapnite nekoliko kapi maslinova ulja i poslužite odmah uz zelenu salatu ili matovilac. Ukrasite cijelim listovima svježeg bosiljka.