Majmunski kolač

Težina pripreme: srednje

Vrijeme pripreme: 160 min

Broj osoba: 8

Sastojci

• 450 g brašna
• 4 g suhog kvasca (1 paketić)
• 1 srednje jaje
• 1 žutanjak
• 240 ml mlačnog mlijeka
• 80 ml mlačne vode
• prstohvat soli
• Za preljev:
• 100 g maslaca
• 230 g smeđeg šećera
• 20 g cimeta
• Za punjenje:
• 100 g marmelade po izboru

Priprema

1. korak

U jednu posudicu stavite kvasac u mlijeko, u drugu pomiješajte sol i vodu, a u treću 15 g šećera s brašnom.

2. korak

Ztaim brašnu dodajte mlijeko s kvascem pa miksajte na srednjoj brzini, zatim dodajte slanu vodu, cijelo jaje, a kad je smjesa gotovo homogena i preostali žumanjak. Tada miksajte dok ne dobijete potpuno jednoličnu smjesu.

3. korak

Tijesto oblikovano u loptu ostavite pokriveno prozirnom folijom na nekom toplom mjestu da se diže oko sat vremena.

4. korak

U međuvremenu napravite preljev od smeđeg šećera i cimeta. Otopite maslac, a pomiješajte smeđi šećer i cimet.

5. korak

Uzmite zatim odstajalo tijesto i oblikujte ga u male loptice promjera oko 3,5 cm. U sredini kuglice dlanom napravite udubinu gdje ćete položiti marmeladu po želji. Preklopite , a zatim uvaljajte prvo u maslac, a ztaim u smjesu s šećerom i cimetom.

6. korak

Tako pripremljene posložite u kalup za kruh pa pustite da se tako pripremljeni kolač diže još nekih sat vremena. Nakon toga stavite ga peći na 190°C na nekih 40 minuta.