Maneštra od leće i ječma

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 80 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 150 g ječma
• 2 glavice crvenog luka
• 2 češnja češnjaka
• 70 g slanine
• 150 g leće
• 4-5 žlica maslinova ulja
• 1/4 korijena celera
• 2 mrkve
• 1 manja tikvica
• peršinov list
• malo mljevenog peperoncina
• voda

Priprema

1. korak

Na maslinovu ulju pirjajte sitno nasjeckani luk i naribani celer (podlijevajući vodom

petnaestak minuta). Dodajte nasjeckanu mrkvu na kockice te pirjajte još par minuta.

2. korak

Prethodno namočenu leću i ječam isperite, ocijedite i stavite na luk, posolite i dodajte peperoncina, dva režnja rukom zdrobljenog češnjaka i špek u komadu.

3. korak

Zalijte vodom ili temeljcem da prekrije leću i ječam (otprilike tri prsta iznad leće i ječma te prema potrebi dodavajte tijekom kuhanja). Kuhajte 1 sat. Na kraju posipajte sitno sjeckanim listom peršina.