Minestrone od rajčice i graška s bosiljkom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 30 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 500 g rajčice
• 5 mrkvi
• 150 g graška
• 3 kriške slanine
• 1 glavica luka
• 1 režanj češnjaka
• 50 g sitne tjestenine
• 25 g maslaca
• povrtni temeljac
• parmezan za posipanje

Priprema

1. korak

Nasjeckajte slaninu. U lonac stavite maslac i ulijte maslinovo ulje, pa na njima pržite slaninu otprilike 5 minuta. Lonac maknite s vatre. Nasjeckajte luk, dodajte ga na slaninu, malo dinstajte pa dodajte očišćenu i nasjeckanu mrkvicu.

2. korak

Pirjajte dok povrće dopola ne omekša, dodajte nasjeckanu rajčicu pa i dalje pirjajte dok se ne počne raspadati, a na kraju dodajte grašak. Poklopite i pirjajte na niskoj temperaturi otprilike 8-10 minuta. Posolite, poparite. Stalno podlijevajte povrtnim temeljcem i povremeno pomiješajte. Dodajte tjesteninu, zalijte temeljcem pa još pokriveno kuhajte desetak minuta.

Prije posluživanja umiješajte sjeckane listiće bosiljka, juhu pospite

parmezanom i ukrasite bosiljkom.