Moqueca - brazilski riblji lonac

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 35 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg soma (može i neka druga riba, izbjegavajte oslić jer se on dosta brzo raspadne)
• 250 ml kozica
• malo ocijeđenog soka od limete ili limuna
• maslinovo ulje
• 5 češnjeva češnjaka
• 1 veća glavica luka
• 3-4 pelata
• ribljeg ili povrtnog temeljca
• svježi ili sušeni bosiljak

Priprema

1. korak

Na maslo maslaca ili maslinova ulja prepržite češnjak i luk, zatim dodajte ribu. Promiješajte nekoliko puta te dodajte ribljeg ili povrtnog temeljca. Kuhajte tako 6 do 8 minuta.

2. korak

Nakon toga dodajte kozice i pelate. Kuhajte još 5 minuta, a ako želite egozotičniji okus, dodajte i malo kokosova mlijeka.

3. korak

Kuhajte dok riba ne omekša i dok se svi sastojci prožmu. Dodajte malo maslinova ulja te začinite solju, paprom i svježim bosiljkom. Poslužite uz rižu.