Narežite svoje tikvice na trake, zarolajte ih sa šunkom i sirom i zapecite u pećnici

Iako tikvica u domaćim dućanima ima cijele godine, tijekom ljeta doista su najukusnije pa je pravi trenutak da isprobate različite recepte u kojima se pojavljuju. Opcija je doista bezbroj! Možete ih naribati i pretvoriti u popečke, pohati, puniti povrtnim ili pak mesnim nadjevom za ispeći, od njih spiralizatorom napraviti rezance ili gulilicom ih razrezati na trake, puniti šunkom i sirom i zapeći, kao što je to učinila naša suradnica Anita Šarić za ljetni broj magazina Dobra hrana. Tako ispečene možete ih ponijeti na druženje s ekipom ili piknik uz jezero kao u našem editorijalu!

Neja Markičević/Cropix

Rolice od tikvica sa šunkom i sirom

2 velike tikvice
200 g šunke narezan na tanke kriške
200 g sira (mozzarella, gauda ili neki drugi topivi sir) narezanog na tanke kriške
2-3 žlice maslinovog ulja
panko mrvice
sol i papar

Neja Markičević/Cropix

Operite tikvice i odrežite im krajeve. Pomoću mandoline ili oštrog noža narežite tikvice po dužini na tanke trakice (oko 3-4 mm debljine). Posolite trakice tikvica i pustite da odstoje 10-15 minuta kako bi pustile višak vode. Nakon toga ih osušite papirnatim ručnikom. Prelijte ih maslinovim uljem pa uvaljajte s obje strane u panko mrvice, trakicu po trakicu. Na tikvicu stavite krišku šunke, a zatim krišku sira. Zarolajte tikvicu zajedno s šunkom i sirom. Poredajte rolice u posudu za pečenje, premazanu maslinovim uljem, okomito. Pecite 20-25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, ili dok tikvice ne omekšaju, a sir se ne otopi i postane zlatnosmeđ.