Od pakiranja šampinjona i dva krumpira napravite gustu, kremastu i zasitnu juhu

Trebat će vam:

1 luk

2 srednja krumpira

300 g šampinjona

prstohvat timijana

1 manji komad celera

voda ili povrtni/pileći temeljac

2 žlice kiselog vrhnja

sol i papar

maslinovo ulje

Priprema:

Na maslinovu ulju najprije pirjajte luk. Dodajte mu potom očišćen i na kockice narezan krumpir i celer, pustite da se kratko pirja pa dodajte i šampinjone. Začinite. Prelijte sve zajedno vodom ili temeljcem, neka dobro pokrije sve sastojke. Kuhajte 20-30 minuta, ovisi koliko krumpiru treba da omekša. Dodatno začinite po potrebi, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i pretvorite u juhu blenderom ili štapnim mikserom. Poslužite uz tostirani ili svježi kruh, pecivo s češnjakom ili samostalno.