Od svinjskog vrata, ajvara, paprike i rajčice napravite slasnu leskovačku mućkalicu

Trebat će vam:

300 g svinjskog vrata
2 luka srednje veličine
2 crvene paprike
2 rajčice
češnjak u granulama
2 žlice ljutog ajvara
1 žlica tucane ljute paprike
povrtni temeljac
sol, papar

Priprema:

Meso marinirati smjesom od soli, papra i češnjaka u granulama (pustiti da odstoji nekoliko sati). Na zagrijanoj tavi propirjati luk, a nakon toga dodati papriku narezanu na trakice pa zatim nasjeckanu rajčicu. Sve zajedno propirjati pa podliti povrtnim temeljcem i pustiti da prokuha. Za to vrijeme ispeći meso na roštilju (idealno na drveni ugljen kako bi dobilo mirisnu notu dima). Kad je meso pečeno, skinuti sa žara i narezati na trakice i nakon toga dodati u tavu. Sve zajedno lagano kuhati i dodati dvije žlice ajvara i tucanu papriku. Na blagoj vatri kuhati još 10 minuta i mućkalica je gotova.

Berislava Picek/Cropix/