Odličan ručak možete napraviti i od jaja, luka, paprike, šampinjona i još tri sastojka

Trebat će vam:

2 žlice ulja

1 luk

1 crvena paprika

150 g šampinjona

4 jaja

90 g nekuhane kvinoje

sol i papar

Priprema:

Kvinoju pripremite po uputama na pakiranju. U većoj i dubljoj tavi zagrijte ulje i popržite usitnjeni luk dok se ne karamelizira. Ubacite papriku narezanu na kockice, kao i gljive koje ste narezali na ploške. Pecite dok ne ispari sva tekućina koju će povrće pustiti. Posolite i popaprite. Ubacite kuhanu kvinoju, promiješajte i dodajte jaja. Poklopite tavu i pecite dok se jaja ne ispeku. Po potrebi dodatno posolite.