Ovaj spljošteni krumpir na Instagramu je hit, toliko je dobar da ga ne možete prestati jesti

Ovi spljošteni krumpiri na društvenim su mrežama hit već neko vrijeme. Ne znam za vas, ali ja sam ih radila i prije nego što je to postalo kul, ali evo, koristim val popularnosti pa i ja svoj recept konačno dijelim s ostatkom svijeta.

Baš kao što i izgleda, postupak pripreme ne može biti jednostavniji, pa sam krumpirima dodala i dva priloga, uz koja ih zapravo možete poslužiti kao kompletni ručak. Bez mesa i bez ribe, samo krumpir, salata i umak, i siti i zadovoljni ljudi oko stola.

Lidija Lončarić/

Super su i kao opcija za druženje oko roštilja, posebice ako vam u goste dolaze ljudi koji ne jedu meso. Pripazite samo, ovaj krumpir toliko je dobar da bi na njega mogli navaliti i najveći ljubitelji mesa, pa potpuno zapostaviti odreske i ćevape. Zato, moj je savjet: odmah ispeći veću količinu. Iako mi se to još nikad nije dogodilo, u slučaju da se i ne pojede odmah, takav hrskav i aromatičan krumpir bit će dobar čak i hladan.

Ako ću biti sasvim iskrena, ovo je ljetni ručak koji pripremam na dane kada sam iznimno lijena, ne da mi se prljati previše suđa, a želim pojesti nešto fino i slasno, pa se na kraju uvijek iznenadim koliko krumpir zapravo može biti genijalan. Nije ni čudo da su na Instagramu svi poludjeli za njime!

Lidija Lončarić/

1 kg mladog krumpira
2 režnja češnjaka
maslac
maslinovo ulje

ZA SALATU:
1 konzerva slanutka
1 veća rajčica
1 šaka svježeg bosiljka
1 mladi luk
maslinovo ulje
sok pola limuna
sol i papar

ZA UMAK:
1 grčki jogurt
2 manja krastavca
1 režanj češnjaka
sok pola limuna
1 žlica kopra

Krumpir operite i ubacite u zdjelu s hladnom vodom. Vodu dobro posolite i ubacite i dva režnja neočišćenog češnjaka. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Češnjak maknite, a krumpir prebacite na papir za pečenje, pritisnite vilicom ili šakom kako biste ga spljoštili, a potom na svaki krumpir dodajte žličicu ili dvije mješavine maslinova ulja i maslaca koji ste najprije otopili. Koristiti možete i samo maslac ili samo maslinovo ulje, a količinu prilagodite vlastitim potrebama i veličini krumpira. Posolite i ubacite u pećnicu na 220 stupnjeva na još 30-ak minuta, dok krumpir ne dobije hrskavu koricu izvana. Za to vrijeme napravite salatu tako da pomiješate slanutak, sitno sjeckani bosiljak i mladi luk te jednu veću rajčicu. Začinite sve zajedno limunovim sokom i maslinovim uljem, soli i paprom. Umak napravite tako da pomiješate grčki jogurt, dodate naribane krastavce, protisnuti režanj češnjaka, sol i papar, sok pola limuna i jednu žlicu sjeckanog kopra. Na kraju dodajte malo maslinova ulja i poslužite uz krumpir i salatu